小梭鱼怎么做好吃法(小梭鱼怎么做好吃法大全)

有几个人不知道小梭鱼是怎么吃好的。接下来就让小鹰号来说说梭鱼是怎么吃好的。

1.准备原料:一条新鲜的梭鱼，香菜，洋葱，姜，大蒜，干辣椒和胡椒。

2.准备调料:料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐。

3.梭鱼会刮鱼鳞和鱼鳃。清理一下。一定要把鱼肚里面的黑膜洗掉(黑膜是有腥味的)。梭鱼的肠子很干净。喜欢的话可以用辣椒蒸，也可以用鱼炖。

4.将梭鱼切段，用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

5.葱、姜、蒜切半，干辣椒，(蒜末、香菜切末出锅)备用。

6.锅里烧开油，油里放入花椒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入梭鱼段炸熟。整形后回头。加入料酒和水，不要梭鱼。加入酱油、生抽、蚝油、香醋和糖。烧开后加入鱼肠。用盐调味。煨七八分钟。收汁，加入蒜末和香菜，出锅。汤鲜美梭鱼出锅。

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