馒头的做法与配方(硬面馒头的做法与配方)

有些人很好奇馒头的做法和配方(硬面馒头的做法和配方)。接下来，就让肖山说说馒头的做法和配方吧。

1.准备材料:小米、山药、胡萝卜、米糊各一碗(约260g)，面粉400g，酵母粉4g。

2.取一个大碗，将冷却后的小米、山药、胡萝卜、米糊倒入碗中，然后加入酵母粉拌匀。

3.将面粉倒入碗中，与米糊混合均匀。

4.先混合成絮状表面如图。

5.用手揉到光滑为止。你可以把面团放到揉垫上，揉一揉，然后放进一个大碗里。

6.盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。

7.取出发酵好的面团，放在揉面垫上，撒上少量干面粉，揉匀，揉成条状。

8.切成小面糊，每块22g左右，一共切30块。

9.沿着切面压平，形成一个圆。

10.用擀面杖擀成周边较薄中间较厚的圆形薄片，像饺子皮大小。

11.取五片晶圆，如图，叠在一起，错开一点，排成一排。

12.从一边卷起来。

13.卷起来之后，从中间拧下来。

14.截面朝下，玫瑰的形状就出来了。

15.依次做所有的玫瑰胚，一共可以做12个。

16.放入蒸锅蒸5-10分钟，打开电，蒸18分钟左右，再小火焖2分钟后打开。

17.玫瑰馒头是蒸的。

仅此而已。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。

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