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猪肉纯瘦肉怎么做好吃(猪肉纯瘦肉怎么做好吃又嫩)
2022-11-14 23:42:58【综合】
简介不是每个人都知道纯瘦猪肉怎么做好吃(怎么做纯瘦猪肉好吃又嫩)。那就让小静来说说纯瘦猪肉怎么做才好吃吧。1.所需食材:猪里脊肉300g,糖15g,米醋20
不是每个人都知道纯瘦猪肉怎么做好吃(怎么做纯瘦猪肉好吃又嫩)。那就让小静来说说纯瘦猪肉怎么做才好吃吧。
1.所需食材:猪里脊肉300g,糖15g,米醋20g,淀粉20g,酱油5g,水少许,葱姜10g,盐4g,黄酒5g。
2.首先准备一块猪里脊肉,洗干净,用厨房纸擦干。应该是用小里脊肉比较好,我没买的时候用的。
3.用菜刀将猪里脊肉切成一厘米厚的片。
4.把十字刀放在肉片的一边,注意不要切到底部。
5.然后,用刀把厚片换成长条,再切成菱形条。
6.将切好的肉条放入碗中,加入2克盐,用手抓匀。注意每加一步调料后都要抓匀,不能遗漏。手法要轻,避免肉被夹破。
7.加入5克黄酒,继续抓匀。只要抓住肉的表面,感觉很粘。加入20克淀粉。加入适量的洋葱和姜水,然后继续均匀地抓,使肉条布满淀粉糊。
8.小奶锅烧半锅油。油温五成热时,将腌制好的肉条一条一条倒入,避免粘连。
9.油炸至表皮烧焦,然后捞出。
10.油温复烧后,将炸好的肉条倒回去炸至表皮酥脆后捞出。
仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。
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