如何保鲜莲藕(如何保鲜莲藕不变黑)

还有一些人对莲藕如何保鲜(如何保持黑)感到不解。下面就让小容来说说如何保鲜莲藕。

1.塑料薄膜真空包装贮藏:称取一定量的保鲜剂，溶于一定量的水中，将洗净的莲藕浸泡在此溶液中60 min。取出后，捞出清水，放入薄膜厚度为0.08毫米的聚乙烯袋中，用真空包装机包装，每袋装1 ~ 5公斤莲藕，常温下贮藏。2个月后，储存的莲藕颜色接近新鲜莲藕。储存时，只要包装袋不松不漏，就不需要反包换袋。这种方法适用于超市和出口。

2.恒温储水:将采集的莲藕糊运回，放入水温5 ~ 8℃的水池中，可保鲜一个月。

3.塑料薄膜袋贮藏法:将莲藕洗净，用特可多保鲜剂(500 mg/kg)浸泡1 min，取出，晾干，装入薄膜厚度为0.03 mm的聚乙烯塑料袋中，扎紧袋口。

4.淡水贮藏保鲜法:将莲藕洗净，放入容器中，装满淡水，每1 ~ 2天换一次冷水。冬天不要让水结冰。这种方法可以保鲜1 ~ 2个月。

仅此而已。希望小容的内容能帮助你了解更多。

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