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正宗饸烙面的做法(正宗饸烙面的做法与配方)
2022-11-18 20:14:20【综合】
简介有些人很好奇正宗的焗面做法(正宗焗面的做法和配方)。让小霞谈谈正宗炒面的做法。1.面条面团配方:高筋面粉500g,碱1g,热水300 ~ 320ml,将高筋面粉过
有些人很好奇正宗的焗面做法(正宗焗面的做法和配方)。让小霞谈谈正宗炒面的做法。
1.面条面团配方:高筋面粉500g,碱1g,热水300 ~ 320ml,将高筋面粉过筛,放入锅中,碱下用热水拌匀,倒入面锅中快速搅拌,然后揉成面团,摊开冷却,最后用湿纱布盖好备用。
2.把净锅用清水烧开,拿床放在开水锅上面,然后把面团放进去,把面条挤出来,流到开水锅里。
3.煮熟后用漏勺捞出面条,沥干水分,倒入盛有熟油的盘中,拌匀,摇匀(或用漏勺将煮熟的面条捞出放入冰盆中,再捞出放入盘中)。
这是全文的结尾。我希望小霞的内容能帮助你了解更多。
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