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民间盐碱矾油条配方(碱盐矾油条最佳配方)

2022-11-19 13:12:13【综合】

简介民间盐碱明矾油条的配方(盐碱明矾油条的最佳配方)有人不知道。先说民间盐碱明矾油条的配方。1.配方:面粉500克，明矾12.5克，面碱14.5-15克，精盐10-12

民间盐碱明矾油条的配方(盐碱明矾油条的最佳配方)有人不知道。先说民间盐碱明矾油条的配方。

1.配方:面粉500克，明矾12.5克，面碱14.5-15克，精盐10-12克，温水370克。

2.将明矾、烧碱、精盐放入器皿中，倒入温水，将原料搅拌融化，再加入面粉，制成软面团备用。

3.然后，每隔20分钟用双手捶打面团5分钟，共4-5次，使面团表面光滑柔软，即可放置。发酵，把面团放在抹过油的面板上，刷上油，盖上塑料布。

4.发酵10小时左右或以上，再用180℃-200℃的油温炸至表面金黄色，体积变大变脆。

仅此而已。希望小内容能帮你了解更多。