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做干蒸的猪肉要加生粉个蛋清吗(做干蒸的猪肉要加生粉个蛋清吗为什么)

2022-11-23 14:51:27【综合】

简介还有少数人不知道干蒸猪肉要不要加生粉和蛋清(为什么？).那么，安，给我讲讲在干蒸猪肉里加生粉和蛋清吧。1.看个人喜好了。2.有些人不喜欢生面粉

还有少数人不知道干蒸猪肉要不要加生粉和蛋清(为什么？).那么，安，给我讲讲在干蒸猪肉里加生粉和蛋清吧。

1.看个人喜好了。

2.有些人不喜欢生面粉的味道。如果他们觉得会粘腻，就不要放了。但是，生面粉具有使食物具有顺滑口感的功能。可以用在肉饼中，作为卤汁之一，软化肉质，增强肉饼的柔软度和光滑度，这样肉饼吃起来会更嫩。

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