炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门(如何炒绿豆芽脆嫩好吃)

少数人不知道怎么炒绿豆芽又脆又好吃(怎么炒绿豆芽又脆又好吃)。所以焦姣告诉我们如何炒绿豆芽，又脆又好吃。

1.准备:绿豆芽300g，蒜苗1根，油盐适量，姜2片，米醋少许。

2.蒜苗洗净，绿豆芽洗净，沥干水分。

3.蒜苗切根，然后绿豆芽切寸段备用，生姜切丝。

4.锅里加油，烧热，将姜丝放入炒锅，大火翻炒绿豆芽，倒入少许米醋，将绿豆芽炒至枯死，教你一个小窍门:绿豆芽性寒，煮的时候要加一点姜丝，中和其寒性。炒绿豆芽时加一点醋，既能防止维生素B1的流失，又能保持绿豆芽的脆嫩。

5.加入蒜苗，加盐，大火快速均匀翻炒，关火，装盘。

6.小贴士:绿豆芽人人皆可食用，尤其是长期吸烟者。但需要注意的是，体质较弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪时，用热锅炒豆芽，这样维生素C受损较少。做菜要配一点姜，中和它的凉性。煮好后快速翻炒，适当加点醋，这样可以保存水分和维生素C，味道也不错。

这就是我想说的。我希望焦姣的内容能帮助你了解更多。

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