红烧鲅鱼尾的家常做法(红烧鲅鱼尾的家常做法大全)

有些人不知道红烧鲅鱼尾的常见做法(红烧鲅鱼尾常见做法大全)。接下来，让肖骁来说说红烧鲅鱼尾的常见做法。

1.材料:鲅鱼1条、盐少许、姜1根、蒜5瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、耗油2茶匙、水淀粉1小碗、香葱2根、香菜1根、辣椒4个、白糖1茶匙、植物油适量。

2.鲅鱼洗净，去尾，向鱼骨两边横刀切。

3.洋葱切段，姜蒜切片备用。

4.香菜洗净切碎，留一个漂亮的做装饰。

5.调好水淀粉备用。

6.锅里放油，热锅放凉油，爆香蒜末。

7.煎鲭鱼的两面。

8.煮料酒。

9.将红烧酱油煮熟(如果没有红烧酱油，可以用:酱油1茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙)，晃动炒锅，使料酒和酱油均匀分布。

10.加入葱和姜，摇动炒锅，直到香味四溢。

11.加入适量的开水，做到没有鱼身，晃动炒锅，让所有食材均匀分布。

12.加入干红辣椒。喜欢吃辣的，切辣椒；改进锅盖，转小火炖鱼。

13.期间在鱼上浇几次汤。

14.炖至鱼基本成熟。可以加点盐调味，也可以不放。红烧酱油挺咸的。

15.炖到鱼熟了，大概7、8分钟，把鱼放在盘子里。

16.大火把锅里的汤煮开，分几次加入少量水淀粉。

17.挤出合适的浓稠，煮至再次沸腾。

18.把汤浇在鱼上。

19.撒上切碎的香菜。

仅此而已。希望小内容能帮你了解更多。

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