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烤冷面的秘诀(烤冷面的秘诀有哪些)
2022-11-26 16:59:53【综合】
简介有人对烤冷面的秘诀(烤冷面有哪些秘诀)感到不解。那就让小馋来说说烤冷面的秘诀吧。1.材料:烤冷面4个、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、麻辣鲜一勺、蒜
有人对烤冷面的秘诀(烤冷面有哪些秘诀)感到不解。那就让小馋来说说烤冷面的秘诀吧。
1.材料:烤冷面4个、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、麻辣鲜一勺、蒜末一勺、热油三勺、酱油三勺、蚝油一勺、蒜辣酱三勺、糖一勺、陈醋两勺、小葱一根、香葱适量、香菜适量、香肠两根、鸡蛋三个、黑芝麻适量。
2.首先准备好所有的食材,切好葱末,葱花,香菜,鸡蛋打入碗中,用筷子打散待用,火腿肠切成两半。
3.然后做秘制酱料:辣椒粉、白芝麻、麻辣鲜、蒜粉,放入碗中,倒入热油,用勺子搅拌均匀。然后加入酱油、蒜辣酱、糖和醋,搅拌均匀。调味汁准备好了。
4.在锅里刷一点食用油,放一块烤好的凉面,稍微炒一下,就可以翻面了。
5.在冷面中加入两勺鸡蛋液,用勺子搅拌均匀,铺在冷面上。撒一点黑芝麻和葱花。烤好的冷面又软又好吃,关键的一步来了。沿着锅边,倒一点水,水量不需要太多,这样冷面就可以很软,表面也不会干。
6.水蒸发的差不多了,鸡蛋八分熟。轻轻翻面,没有鸡蛋的一面朝上,刷上适量的秘制酱汁。
7.加入葱末,葱花,香菜火腿肠。
8.从凉面的长边往中间折,从另一个长边往中间折,这样就可以把火腿肠包在里面,拿出来切成小块,再浇点酱,葱花,香菜就可以了。美味的东北烤冷面做好了。
这就是我想说的。希望小禅的内容能帮助你了解更多。
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