冷面用热水还是冷水泡(冷面用热水还是冷水泡好)

还有少数人不知道冷面应该泡热水还是冷水。接下来，让小卓谈谈冷面是泡在热水里还是冷水里。

1.将冷面浸泡在冷水中。冷面不好煮，需要提前泡。最好将它们浸泡在冷水中。烹饪前浸泡15分钟以上。

2、冷面一般用牛肉汤或鸡汤，配以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。吃的时候，先在碗里放少量的冷汤和面条，然后加入调料，最后再把汤倒出来。它的面细而韧，汤凉，酸辣。冷面可分为冷面、温面、豆汤冷面、酸菜汤冷面等。通常以荞麦粉、小麦粉、淀粉或玉米粉、高粱粉、榆树皮粉为原料。制作方法是:先将面粉和淀粉按一定比例混合，用压面机压成细面，边压边放入开水锅中煮熟，取出，用冷水冲洗多次，晾干备用。用精制牛肉或鸡肉熬汤。做冷面汤的时候，放凉撇油，去腥。食用时，在面条上放香油、胡椒粉、辣椒、味精、酱油、醋等调味品，再放牛肉片或鸡肉、鸡蛋丝，或芝麻、咸菜、苹果片等。，然后放一块冰就着凉面汤吃。

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