藜蒿炒腊肉的家常做法(藜蒿炒腊肉的家常做法大全)

有些人很好奇藜蒿炒腊肉的常见做法(藜蒿炒腊肉常见做法大全)。让肖鑫谈谈用藜蒿炒腊肉的常见做法。

1.藜蒿洗净，去老根，只取嫩尖，折成手指长度。

2.将姜和蒜切成小块。我不吃姜和蒜，所以不会切成块，防止不小心吃到。

3.将肥培根和瘦培根分开切。

4.炒锅烧热，转小火，先倒一点菜籽油润一下锅，再把肥肉干透，使其油香，直到肥肉变脆。

5.放入姜蒜，再放入瘦肉，中火翻炒。

6.倒一勺料酒。藜蒿后也可以浇料酒。

7.转大火，倒入芦蒿。

8.煸炒藜蒿。藜蒿水分不多，过一会儿就会有点干。加点热水，稍微煮一下。

9.因为腊肉是咸的，腊肉的咸味是刚煮出来的。现在只要多放一点盐就够了，稍后再加蚝油。

10.最后加一点蚝油提鲜。不要加太多，不然太咸了，抢培根的味道。

11.出锅前撒一点白胡椒粉，翻炒均匀，然后马上出锅。不要炒太久。

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