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牛肉锅贴做法(牛肉锅贴做法 家常做法)
2022-12-01 13:58:52【综合】
简介少数人不知道牛肉锅贴(牛肉锅贴的普遍做法)。让钟说说牛肉锅贴的做法。1.皮革:中筋面粉500克,精盐3克,热水300克(70℃左右)。2.馅料:牛肉850克、酱油1
少数人不知道牛肉锅贴(牛肉锅贴的普遍做法)。让钟说说牛肉锅贴的做法。
1.皮革:中筋面粉500克,精盐3克,热水300克(70℃左右)。
2.馅料:牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。
3.牛肉去筋膜,剁成粉。将姜和洋葱切成粉末。把它们放在一起。加入250克酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水拌匀成馅备用。
4.将面粉放在案板上,加入300g精盐和热水(70℃以上),将面粉搅拌均匀,摊开晾凉(即烫和揉),再揉至光滑,即为汤面。
5.将揉好的面条机挑成60块,用擀面杖擀成中间厚边略薄的皮,裹成馅,擀成百褶饺子。
6.将煎饺放入已上油加热的锅中。煎半分钟后,加水至煎饺高度的1/3。盖上锅盖,煎至饺子入水煮熟,底部呈金棕色。
仅此而已。希望钟的内容能帮助你了解更多。
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