热狗面包的家常做法(热狗面包的家常做法窍门)

有几个人不知道热狗面包的常见做法(热狗面包的常见做法小贴士)。那就让小真说说热狗面包的常见做法吧。

1.准备材料。中:高面粉210g，水126g，酵母3g，主面团:高筋面粉90g，盐4g，奶粉10g，牛奶30g，蜂蜜50g，黄油15g，全蛋液25g，其他:廖大哥香肠9根，番茄酱适量，沙拉酱适量，葱适量，蛋液(刷面)。将高面粉混合揉搓至无干粉，放入保鲜盒中，密封冷藏17-20小时。

2.将中面团切成小块，与主面团(黄油和盐除外)材料混合。

3.揉搓直到这样的薄膜可以被拉出。

4.加入黄油和盐，继续揉。

5.擦到摸不到就行。

6.放在保鲜盒里，密封，26度第一次发酵(60分钟左右，天气凉的时候甚至更久)

7.发酵完了，把面粉粘在手指上，中间做个眼睛。不缩不塌，就准备好了。

8.正常情况下，这种处方每张可以制成9、80克。上菜后盖上保鲜膜醒发30分钟。

9.醒后卷成牛舌头的形状，放在纸托里。在36度的发酵罐中进行第二次发酵(约60-90分钟)。如果没有发酵罐，可以用一碗热水放在烤箱里。

10.第二轮准备好了。

11.刷一层蛋液。

12.把香肠放在面包中间，用手指压到底。挤番茄酱和沙拉酱。

13.烤箱180度预热10分钟，中层烤20分钟。

14.在烤箱上撒一些葱花。也可以放在烤之前。

这就是我想说的。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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