羊肉的家常做法大全(黑山羊肉的家常做法大全)

有几个人不知道家常羊肉大全(黑山家常羊肉大全)。那就让小文说说《羊肉常见做法大全》的内容吧。

1.炖羊肉

材料:羊肉500克、大葱25克、青萝卜少许、香菜25克、味精、盐、姜、醋、胡椒粉。

做法:将羊肉剁成2.5cm见方的块，姜用小刀捣碎，葱切丝，葱切段；将萝卜切成两半；羊肉用开水冲洗去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱、萝卜和开水(限羊肉)，然后放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水(盆下部要泡在水中)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜，食用时加入葱、萝卜丝。

2.烤羊排

材料:羊排1500克，大蒜1个，姜片7片，孜然10克，熟芝麻20克，亚麻籽油20克。

做法:将羊排洗净，放入锅内冷水中。将火烧开，撇去浮沫。加入葱和姜，小火煮40分钟。把汤沥干。烤箱预热到250度，烤羊肉20分钟。取一个碗，放入孜然、熟芝麻、油翻炒均匀。取出羊排，刷上调好的食材，继续测试5分钟。听到响声，把温度调到180度，烤5分钟。从烤箱里出来。

3.红烧羊肉

材料:羊前腿800克、花椒20克、葱1根、冰糖10克、蒜4瓣、姜4片、香叶2片、桂皮1片、八角2片、料酒1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、酱油1勺、草果1个、干辣椒5个、蒜苗20克。

做法:羊肉洗净，切块。在锅里烧水。加入羊肉，煮5分钟。取出放在一边。锅里热油，放入葱、姜、蒜炒香。加入羊肉，煎10分钟至微金黄。加入豆瓣酱、料酒、酱油、冰糖搅拌均匀。往锅里加水。加入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒大火烧开，转中火，焖1小时。关火后，放入大蒜。

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