蒜苔储存温度是多少(蒜苔储存温度是多少)

有人对蒜苔的保存温度(蒜苔的保存温度是多少)感到不解。让肖佳谈谈蒜苔的储藏温度。

1.蒜苔适宜贮藏温度为0℃，最低不低于-1℃，相对湿度为85% ~ 95%，塑料袋中氧气浓度为2% ~ 5%，二氧化碳浓度为0 ~ 8%。

2.塑料薄膜PVC塑料袋的气调冷藏。当大蒜温度稳定在0℃时，将大蒜苔尖朝外放入塑料袋中，扎紧袋口，放在蔬菜架上或包装容器中。选择一些袋子，每天测量袋子中氧气和二氧化碳的浓度。当袋子里的氧气减少到1% ~ 2%，二氧化碳减少到12%左右时，打开袋子通风，使袋子里的氧气上升到18%以上，二氧化碳减少到1% ~ 2%，然后重新密封袋子。

3.塑料薄膜硅窗袋的气调冷藏。温度为0℃的蒜薹用塑料薄膜袋外包装，厚度、长度、宽度同上，但塑料袋上有90-130 mm硅橡胶窗的硅窗，然后放入蔬菜架或包装容器中。由于硅窗袋对氧气和二氧化碳有一定的通透性，基本可以满足蒜苔对气体成分的要求，所以储存时不需要通风。

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