大肉排骨怎么做好吃(大肉排骨怎么做好吃窍门)

有些人不知道怎么做好排骨(做好排骨的小技巧)。那就让小温来说说怎么把大排骨做的好吃吧。

1.材料:排骨1000克，盐，红烧酱油，花椒粉，八角粉，葱，姜，糖，料酒。

2.将排骨清洗干净，用刀沿骨缝切开，然后用小斧切成3厘米长的小块，放入盆中备用。

3.葱切成葱花，姜蒜切成粉备用。

4.炒锅点火，将切好的排骨倒入炒锅，翻炒排骨。

5.翻炒至排骨边缘焦黄，出油、肉变白时，加入葱、姜、1茶匙花椒粉、1茶匙八角粉、1茶匙白糖、1茶匙盐、2茶匙红烧酱油，翻炒调味。

6.排骨炒至顶色后，倒入适量凉水，加入少许料酒。这里的水量不要超过排骨，然后盖上锅盖，中火煨。

7.炖1小时左右。锅里的汤干了，排骨就炖好了。这时候锅底全是油，然后把排骨留在锅里的油里炸成焦色就可以了。

8.然后将排骨出锅，装盘，一盘香脆可口的红烧排骨就做好了。

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