水煮肉片需要哪些食材(水煮肉片需要哪些食材窍门)

还有一部分人对水煮肉片需要哪些食材很困惑(水煮肉片需要哪些食材的小贴士)。让小洁来说说水煮肉片需要哪些食材。

1.材料:猪里脊肉400克、金针菇50克、黄豆芽50克、葱姜适量、蒜瓣6个、火锅底料40克、郫县豆瓣酱40克、料酒20毫升、酱油25毫升、糖3克、干辣椒4个、花椒5克、淀粉5克、蛋清适量、香油适量。

2.挑选并清洗黄豆芽。

3.里脊肉洗净切片，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、蛋清、淀粉，拌匀。

4.葱姜蒜切碎，准备豆瓣酱和火锅底料。

5.锅里倒一点油，炒一会豆芽。

6.加入金针菇翻炒至熟后关火。

7.将原料放入碗中备用。

8.锅中加入少许油，炒香葱、姜、蒜。

9.加入豆瓣酱和火锅底料翻炒红油出香味。

10.加入料酒。

1.加酱油。

12.加入适量的高汤或水，加少许糖。

13.煮出香味，然后倒入肉片。

14.煮2分钟，加盐，鸡精调味，关火。

15.另起锅，放入炒好的辣椒和胡椒粉。

16.将熟肉片放入豆芽碗中，倒入炸好的辣油。

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