家炸油条做法(炸油条家常做法)

有人对家里炸油条的做法(常见的炸油条的做法)感到不解。然后让肖琼谈谈在家炸油条的做法。

1.材料:

普通面粉300g，鸡蛋或鸭蛋1个，酵母3g，糖5g(量可以加)，油适量，水80ml左右。

2.练习:

(1)将面粉、水、鸡蛋、盐、糖、酵母、食用油放入干净的盆中，搅拌揉至面团不沾手。

(2)然后盖上保鲜膜，静置过夜。如果想缩短时间，把面团放在温暖潮湿的地方发酵30分钟以上，或者把酵母换成油条发酵粉。

(3)打开面团，里面有密密麻麻的蜂窝。在手上抹点油，把面团抓到面板上。

(4)在砧板上涂上油脂或撒上面粉，防止粘连。用擀面杖擀成椭圆形的片，从中间横向切开，再纵向切成条状。

(5)上下面片重叠，用筷子压到底。如果把两端捏成尖尖的形状，那就是一个胖乎乎的足球形状。

(6)锅中放大量油，大火加热。测试油温(往油里扔一小块面团，面团马上变大，浮起来，就是这样)。改中火，捏住面片两端，拉伸，放入油中，两面煎黄(可以用木筷子翻炒)。晾一两分钟，然后大火煎至变色。吃起来更脆。

仅此而已。我希望肖琼的内容能帮助你了解更多。

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