酱大骨的家常做法(酱排骨的家常做法)

还有一些人对酱骨的普遍做法(酱排骨的普遍做法)感到不解。所以，小燕，说说酱骨的常见做法吧。

1.食材:脊骨适量。

2.辅料:适量东北豆瓣酱、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香、糖、酱油。

3.在脊骨里剁一大块冷水，焯水去除血沫和杂质。

4.取出后用温水洗净，晾干。

5.锅里加少许水，放入香叶、桂皮、茴香、八角、花椒炒一会儿。这样做是为了除尘，炒的时候不容易炒。

6.晾干水分后，直接放入锅中，翻炒出水蒸气，炒出香味。

7.放在大料箱里备用。

8.炒锅烧热，加入少许底油，翻炒入脊骨炒出香味。

9.加少许白糖(炒糖色)。

10.用脊骨炒。脊骨上色后，放入葱、姜翻炒入味。

11.倒入开水烧开，加入白糖(爽口)、味噌(多一些，突出酱的风味)和酱油调味就好了。

12.倒入电压力锅内胆，放入大料盒中，压15分钟左右至熟。

13.将压好的脊骨倒回炒锅，大火收汁。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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