带皮猪肉怎么做好吃(带皮猪肉怎么做好吃窍门)

有些人不知道怎么做带皮猪肉(带皮猪肉烹饪技巧)。让小艺来说说怎么吃带皮猪肉。

1.准备材料:带皮五花肉1000块、精雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。

2.刮去猪毛，然后洗净，放入冷水中，用大火在锅里煮。血上来之前不用煮。可以煮五分钟，然后取出控制水分，切成小三角形；

3.小葱切条，生姜切片；

4.在石锅里铺一层竹席，防止锅烧焦，然后放入小葱、姜片、生猪肉。生猪肉要皮朝下放，然后撒上食用盐，倒入酱油和雕酒，加入适量冷水，再小火煨至水沸腾去除悬浮物，再小火煨一小时；

5.倒入老冰糖，再炖30分钟，将生猪肉翻面，去皮，再炖20分钟，然后将炖肉放入海碗中蒸15分钟；

6.将蔬菜洗净，然后放入沸水锅中焯一下，然后捞出，挤出水分，放入小石锅内，倒入食用油，撒上食用盐；

7.将骨汤放入炒锅中，加入适量燕麦粉调成酱汁，然后将猪皮翻起，将肉片整齐地放在石锅内的蔬菜上，最后淋上酱汁。

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