鱿鱼怎么做最好吃(铁板鱿鱼怎么做最好吃)

少数人不知道怎么做最好吃的鱿鱼(铁板怎么做最好吃的鱿鱼)。下面就让小龚来说说怎么做鱿鱼最好吃。

1.准备主料:鲜鱿鱼(350克)、鲜香菇(20克)、冬笋(50克)；

2.调料:小葱(15g)、白酱油(10g)、白醋(5g)、大蒜(5g)、淀粉(10g)、味精(3g)、香油(10g)、生油(40g)；

3.将鱿鱼用十字刀切好，切成6×3.3厘米长的片，放入开水锅中浸一下，卷生花，控干水分；

4.洋葱去根，洗净，取洋葱，切马蹄形洋葱；

5、香菇去蒂，洗净，切成水状片；

6.冬笋切外皮，洗净，马蹄切片；

7.香菇、冬笋用水浸泡，与调味料、湿淀粉调成卤汁备用；

8.将锅放在大火上，倒入花生油，烧至100%热，将鱿鱼放入油锅，炸至熟，捞出；

9.留50克剩油放回大火上，倒入卤汁，烧开，迅速放入翻炒两遍鱼卷，再翻炒几下锅，即可食用。

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