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陕西活络面怎么吃(陕西面食活络)
2022-08-06 22:24:41【综合】
简介还有相当一部分人不知道怎么吃陕西活化面(陕西活化面)。接下来就让小青来说说在陕西怎么吃松面吧。配料:面条,牛肉,猪肉,洋葱,大蒜1.纯净水荞
还有相当一部分人不知道怎么吃陕西活化面(陕西活化面)。接下来就让小青来说说在陕西怎么吃松面吧。
配料:面条,牛肉,猪肉,洋葱,大蒜
1.纯净水荞麦面条(春季2.5kg,冬季3kg)与石灰纯净水、鸡蛋、豆粉混合,充分揉搓,然后将荞麦面团揉成条状,放入压孔机中,插入压杆挤压,面条从小孔中压出,切断,煮熟。
2.碗中调料(以50碗为准,下同):白酱油750g,红油750g,味精12g,胡椒面25g,芽菜250g,葱花150g,鲜汤7.5kg。
3.家常牛肉馅:将牛肉剁碎成绿豆大小的颗粒,加盐(10g)拌匀。芹菜洗净,切成0.6厘米长的小段,加盐(5g)去涩水。将豆角炒锅洗净,放在热火上,将植物油(500g)煮至七成熟,用姜末煸炒肉粒,提亮油,将竹笋和调料煸炒至入味,上色,放入芹菜,翻炒均匀,起锅。
4.猪肉馅:猪肉和厚朴切片均匀切成指甲片大小。将炒锅洗净,放在大火上,用油煮熟,将肉片煸炒,将油点燃,加入所有材料,搅拌均匀,加入鲜汤,收汁,出锅。
5.碗中拌好调料,拌上鲜汤,荞麦面捞上来,淋上榛子。
本文到此结束。希望小青的内容能对大家有所帮助。
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