甜豆炒前用焯水吗(清炒甜豆子要焯水吗)

还有少数人不知道甜豆炒前烫一下(烫甜豆)。让小青来说说甜豆炒之前先烫一下。

1.甜豆在油炸前一定要焯水，因为这样会使甜豆颜色更加鲜绿，改善口感，还能起到消毒杀菌的作用，吃起来更安全。但是当热烫甜豆时。也不能吃硬水，不然可能很难咀嚼。

2.甜豆是市面上常见的豆类食品，味道偏甜。很多人都很喜欢，会买来做成菜。但是我们都知道，很多食材在烹饪前需要经过焯水处理，这样可以缩短烹饪时间，改善食物的口感。

3.甜豆在油炸前需要焯水，因为焯水可以使甜豆的颜色更加鲜亮翠绿，质地更加脆嫩。同时也可以减少吃的苦味，改善口感。而且不可避免的会有一些脏东西，细菌等。在甜豆的生长过程中，烫漂还能起到杀菌消毒的作用，吃起来更放心。

4.做甜豆不能用硬水，因为硬水中钙镁离子比较多，甜豆不能咬嚼。甜豆焯水后，无论是直接凉拌还是清炒，蒜蓉之类的，味道都非常好。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。

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