香辣回锅肉的做法(香辣回锅肉的做法窍门)

还有一些人对麻辣熟猪肉的做法(麻辣熟猪肉的配方)感到困惑。让小常来说说麻辣猪肉的做法。

1.材料:五花肉(296克)、五香豆腐干(5块)、西兰花(250克)、红辣椒(1块)、青蒜(1块)、蒜末(1/2汤匙)。

2.香料:草果(2)、茴香(1/2汤匙)、肉桂(1小根)、干辣椒(5)、八角(3)和花椒(1汤匙)。

3.调料:油(3汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、甜面酱(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

4.烧开半锅水，加入香料和五花肉煮至沸腾。盖上盖子，小火煮25分钟。把它拿起来，让它冷却。五花肉切片备用。

5.西兰花洗净，切块，豆腐干切条；将青蒜斜切成段，分离青蒜白和青蒜尾；将红辣椒切成滚刀块。

6.烧热2汤匙油，倒入五花肉片，不断翻炒。翻炒至五花肉出油，呈金黄色。以备后用。

7.倒入豆腐干，翻炒均匀，小火煎至豆腐干微焦。拿起并排出油以备后用。

8.加入1汤匙油，爆香蒜末和青蒜，加入2汤匙郫县豆瓣酱和1汤匙甜面酱，炒香，倒入五花肉、豆腐干和西兰花，炒匀。

9.注入1/3杯水，炒至西兰花变软，撒上青蒜尾和红辣椒片炒匀。加入1/3汤匙白糖和1汤匙米酒调味，淋上1/3汤匙香油，即可食用。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。

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