陈皮是怎么制作出来的(陈皮是怎么制作出来的?)

关于陈皮是怎么做的(陈皮是怎么做的？)，有人对此很好奇。那么，小白，告诉我陈皮是怎么做的。

1.开放皮肤

采摘下来的柑橘类水果清洗干净后去皮，这是几百年来传统的手工制作方法，即三两刀去皮。三刀陈皮收缩紧密，可以减少存放空间，方便运输；而双刀陈皮是风筝形的，占的空间更大，反而更有利于陈皮的陈化。两种刀法各有千秋，但都不会影响新会陈皮的制作效果。

2.翻开皮肤

将剥好的果皮自然阴干4-6小时，使果皮中的水分蒸发，果皮变软，然后将果皮翻面。

3.日光浴

去皮后的陈皮是自然晒干，而不是机械烘干，即自然风干，自然陈酿，最大程度保留陈皮的原味。

4.仓库

干燥后，将放入仓库，使用通风包装容器。比如用麻袋、草袋或布袋做通风容器，把陈皮放在仓库里，一年四季自然陈化。

每年的2-5月是最潮湿的季节。仓库门要关好，然后每堆皮都要盖紧，防止受潮。五月过后，阳光将开始出来。每年5月到11月，陈皮就会开始被晒黑。把去年的皮拿出来在太阳下翻一天大概五到六个小时，然后放回仓库等着自然老化。

仅此而已。我希望小白的内容能帮助你了解更多。

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