多宝鱼怎么蒸(多宝鱼怎么蒸才好吃)

不是所有人都知道多宝鱼怎么蒸(多宝鱼怎么蒸才好吃)。那就让肖骁来说说怎么蒸多宝鱼吧。

1.材料:鲜多宝鱼1.5kg、葱1根、姜1根、盐5克1茶匙、料酒1汤匙、酱油15ml、油、红辣椒丝。

2.买一条新鲜的多宝鱼(最好体重在1.5斤左右)，去掉内脏和鳃(商贩可以处理)。回家后，用清水反复冲洗加工好的鱼，直到完全干净，不留血丝。

3.用刀在鱼身上斜切三个花刀。这是为了使鱼更加成熟和美味。用盐和料酒擦拭鱼身和鱼腹，腌制10分钟。

4.蒸锅里放入适量的水，烧开。将适量的姜片和葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

5.大火蒸7-8分钟，鉴别鱼是否蒸熟。可以用筷子从鱼身上刺下来。如果筷子毫不费力地穿过鱼身，证明温度刚刚好。

6.蒸鱼的时候把大葱或者小葱切成细丝，越细越好。将切好的小葱放入冷水中浸泡一会儿，洗去黏液，泡好的小葱会自然卷曲起来。

7.鱼蒸好后，把姜葱扔掉，把蒸鱼时渗出的水倒掉。把切碎的葱和红辣椒均匀地放在鱼上。

8.炒锅热2汤匙油，八成热时关火(油冒烟)，将油刺在葱花丝上。

9.油锅里还有余温。将李锦记蒸鱼和酱油倒入其中，然后加入少量水。

10.最后将热酱油水沿蒸鱼盘边缘淋上，用适量香菜点缀。

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