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水豆豉怎么做好吃(老干妈水豆豉怎么做好吃)

2022-10-04 19:05:13【综合】

简介还有少数人不知道怎么做水豆豉好吃(老干妈怎么做水豆豉好吃)。让小勋来说说怎么把豆豉做的好吃。1.将黄豆洗净，放入水中浸泡一天。2.将黄豆煮熟

还有少数人不知道怎么做水豆豉好吃(老干妈怎么做水豆豉好吃)。让小勋来说说怎么把豆豉做的好吃。

1.将黄豆洗净，放入水中浸泡一天。

2.将黄豆煮熟，控制水和豆子的比例为2:1。

3.挤出煮豆的水，放一点盐放冰箱里保存(或者不放)。

4.将豆子放入有盖的不锈钢锅中，在温暖的地方发酵一周左右。发酵的豆子之间有滑滑的粘液。

5.将生姜切成粉末。

6.将煮好的豆水倒入发酵好的黄豆中，将姜末、盐、剁椒加入豆子中拌匀。这个豆豉加水就可以了。盐的量取决于豆子的量。因为剁椒有盐，所以这里不标明盐的重量。加进去吃咸就行了。

7.搅拌均匀，豆豉就做好了。

8.把豆豉放在玻璃容器里保存。放上半天就可以吃了。常温豆豉不宜放置太久，时间长了会变酸。可以放在保鲜盒里，放冰箱冷藏很久。

仅此而已。我希望培训的内容能帮助你了解更多。