如何做米发糕(如何做发糕好吃又简单)

不是每个人都知道怎么做年糕(年糕怎么做好吃又简单)。然后让小草谈谈如何制作年糕。

1.材料:糯米粉300克，温水300克，酵母3克，白糖60克，油(刷)少许。

2.在大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可酌情增减。用筷子搅拌酵母和白糖，直到它们融化。

3.加入300克粘米粉。注意这里的比例。粘米粉和水的比例是一比一。这个比例很好记，蛋糕的软度也恰到好处。

4.继续用筷子或蛋泵搅拌粘米粉，直到没有颗粒，呈现出稀稀的面糊，就像早上大家的鸡蛋饼一样。

5.盖上保鲜膜或盘子，让蛋糕面糊在室温下发酵。如果是冷的，放入烤箱或者采取其他保温措施，促进发酵。

6.当面糊体积明显增大，酒味出来时，用筷子轻轻搅动表面的面糊。当会出现无数气泡时，说明发酵好了。注意这里不要过度发酵，否则年糕会发酸，饼也不会软硬。

7.模具刷上油，把发酵好的面糊搅拌几下，搅起气泡，然后倒入模具。八分钟满了。千万不要填。

8.继续第二次发酵面糊，直到模具满了，就可以下锅蒸了。

9.放在蒸笼上，SAIC二十分钟后关火，小火炖五分钟后打开锅盖。

内容就这些了。我希望小草的内容可以帮助你了解更多。

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