菱角米的最佳吃法和做法(菱角米的最佳吃法和做法大全)

还有一些人想知道菱角饭的最佳吃法。接下来，让肖恩谈谈吃菱角饭的最佳方法。

1.咸马蹄饭。材料:菱角米500粒，盐6克，姜2大块。做法:将荸荠米用清水浸泡半小时左右，将荸荠米表面的污垢洗净，放入锅中倒入清水(清水量刚好没过荸荠米)，大火煮开。烧开后，倒入盐、姜片，盖上锅盖，中火煮一刻钟左右。煮熟后，捞出沥干水分即可食用。

2.芹菜炒马蹄饭。材料:芹菜、菱角米、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。做法:选择芹菜洗净，马蹄切片；用荸荠米(黄河用的荸荠罐头)炒香葱姜，加入芹菜、荸荠米、盐、料酒、鸡精，翻炒数次，用水淀粉勾芡，翻炒。

3.煮菱角饭。材料:荸荠米500克，葱3根，姜片3片，胡椒粉1/2茶匙(3g)，大料叶3片，盐3片，2茶匙(10g)。做法:将菱角米用清水浸泡30分钟，然后用废牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角米放入锅中，然后将清水倒入菱角米中，加入葱、姜、花椒、八角、香叶。盖上盖子，大火烧开，改中火15分钟。

4.马蹄饭排骨汤。材料:生菱角米粒300克，排骨300克，玉米1根，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许。做法:玉米洗净，切成块状备用。排骨用开水焯一下，捞出用冷水泡一下备用。钢锅放水，把方法2的排骨放进去，小火煮40分钟，再放入方法1的玉米和生菱角仁，煮20分钟。最后加入调料，煮5分钟，撒上香菜，即可食用。

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