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龙虾苦是怎么回事(龙虾是苦的怎么回事)

2022-10-12 04:58:57【综合】

简介还有少数人不知道龙虾到底苦在哪里。那就让小星来说说龙虾苦到底是怎么回事吧。1.龙虾含蛋白质较多，存放不当容易变质。如果细菌等微生物在龙虾

还有少数人不知道龙虾到底苦在哪里。那就让小星来说说龙虾苦到底是怎么回事吧。

1.龙虾含蛋白质较多，存放不当容易变质。如果细菌等微生物在龙虾肉中滋生，微生物生长繁殖后会产生一些有毒的代谢产物，吃起来会很苦。

2.龙虾脑含有脑、肝、肠、消化腺等组织器官。如果龙虾的肝脏或胆囊在烹饪过程中受损，里面的消化液流出污染了虾肉，就会导致虾肉发苦。

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