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精制面粉和普通面粉的区别(精制面粉和普通面粉的区别在哪里)

2022-10-12 05:53:16【综合】

简介不是每个人都知道精制面粉和普通面粉的区别(精制面粉和普通面粉的区别在哪里)。让小菊谈谈精制面粉和普通面粉的区别。1.侧重点不同(1)面粉:面粉是

不是每个人都知道精制面粉和普通面粉的区别(精制面粉和普通面粉的区别在哪里)。让小菊谈谈精制面粉和普通面粉的区别。

1.侧重点不同(1)面粉:面粉是小麦磨成的一种粉末，是面粉的主体。(2)精制面粉:精制面粉是面粉，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉，但都属于面粉。

2.不同松散度(1)面粉:面粉的面筋低，用手摸容易结块。(2)精制面粉:高筋面粉:活性爽滑，用手不容易结块。中筋面粉:介于高低面粉之间，半松散体质。低筋面粉:蛋白质含量低，面筋少，所以面筋也弱，用手很容易结块。

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