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芹菜木耳炒虾仁的做法(芹菜木耳炒虾仁的做法大全)
2022-10-12 09:45:56【综合】
简介芹菜木耳炒虾仁的做法还有少数人不知道。那就让小真说说芹菜木耳炒虾仁的做法吧。1.芹菜去叶,洗净,斜切成段。将木耳和银耳提前浸泡,洗净,撕
芹菜木耳炒虾仁的做法还有少数人不知道。那就让小真说说芹菜木耳炒虾仁的做法吧。
1.芹菜去叶,洗净,斜切成段。将木耳和银耳提前浸泡,洗净,撕成碎片。鲜虾去壳去线,洗净,用厨房纸充分吸干水分,加入1/8茶匙盐,用手充分抓匀,腌制10分钟。
2.锅中烧开水,放入银耳、木耳,煮两分钟,捞出沥干。
3.炒锅倒入适量油,烧至五成热,放入虾仁,翻炒至变色卷起,盛出。
4.继续加热底油,小火翻炒辣椒,直到辣椒的香味释放出来,辣椒变色。去掉胡椒。
5.在底油中加入蒜片和姜丝,倒入芹菜、银耳、木耳,大火翻炒一分钟,加入虾仁,再翻炒半分钟,加盐,翻炒均匀,关火,加入少许味精,炒匀出锅。小贴士:这道菜也可以先用芹菜焯水,然后在第五步用盐、花椒油、味精等佐料翻炒。大鱼大肉,吃这样的配菜会很清爽。
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