豆苗的做法(豆苗的做法怎么炒好吃)

豆芽的做法(怎么炒才好吃)还有少数人不知道。然后让小英说说豆芽的做法。

1.汤豆芽

(1)食材:豌豆苗300克、草菇8个、皮蛋1个、火腿2片、盐2.5克、大蒜4瓣、植物油适量。

(2)将豌豆苗根部老的部分掐掉，洗净沥干水分备用。

(3)草菇切半，皮蛋去皮切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮备用。

(4)炒锅加少许油，放入蒜瓣，中火炒至金黄(但不焦)，放入火腿、皮蛋丁炒香，放入草菇，翻炒几下，放入一碗水或高汤，改火煮沸。

(5)用火将汤煮至发白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散，立即关火！

2.大蒜豆芽

(1)食材:豆芽750g、姜适量、蒜粉5瓣、盐1茶匙、香油1汤匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙。

(2)豆芽去硬茎，洗净沥干水分，热锅放油，下姜丝煸炒，大火煸炒豆芽至软身，加盐、鸡精、蒜粉、糖，淋少许香油后出锅。

3.炒豆芽。

(1)配料:豌豆苗400克，色拉油30克，白糖10克，盐2克，味精1克。

(2)将鲜嫩的豆芽洗净，捞出沥干，用炒锅炒色拉油，将豆芽快速翻炒，然后加入精盐、白糖、味精，加入20ml素汤，搅拌均匀。

4.凉拌豆芽

(1)食材:豌豆苗300克，鸡蛋3个，盐1茶匙，蒜适量，酱油1汤匙，米醋3汤匙，香油1茶匙，白糖半茶匙，辣椒油1汤匙，白芝麻少许。

(2)将笨鸡蛋分成蛋黄，摊成蛋饼，然后切丝备用。

(3)将大蒜切碎，加入1汤匙酱油、3汤匙米醋、1茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙香油、1汤匙辣椒油，拌匀，做成酱，可直接浇在豌豆苗和鸡蛋饼上。

(4)也可以将豌豆苗焯一下，放入沸水中焯10秒。

(5)快速取出冷水，沥干，与鸡蛋饼丝拌匀，然后倒入混合汁，撒上白芝麻拌匀！

仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。

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