竹笋保存是有方法的(竹笋的保存方法有哪些)

竹笋有保存方法(竹笋有哪些保存方法)，有人对此感到不解。接下来，让小安谈谈竹笋的保存方法。

1.蒸法:将挑选好的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋对半切开，放入蒸架或清水锅中煮至五成熟，取出后铺在竹篮中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。

2.灶火烹藏法:将挖好的冬笋连壳埋在火中烹煮(用手捏竹笋使其软硬)。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，竖着沥干。吃的时候把它的壳去掉，切成薄片，用水冲一下，去掉苦味。用这种方法，冬笋可以保存35-45天。

3.密封方法:取干净的冬笋放入坛或缸中，然后盖上两层塑料薄膜扎紧，空气不易进入；或者拿一个不透气的塑料袋，把冬笋包好，扎紧袋口，放在阴凉通风处。这种方法可以使冬笋保鲜20-30天。

4.盐水浸泡法:将整个冬笋放入腌菜缸(或水池)中，用浓盐水浸泡。它们可以储存2个月左右，竹笋的质量和竹笋壳的颜色不会改变。吃的时候一定要用清水浸泡脱盐。

5.清水煮的方法是将切好的竹笋用清水煮半小时，然后捞起用清水冲洗干净，再装入保鲜袋放入冰箱速冻。它们也可以被干燥或干燥后收集。吃的时候可以用清水浸泡。

6.盐水煮的方法是将切好的竹笋用浓盐水煮半小时，然后静置冷却。冷却后，将竹笋和盐水一起倒入容器中，找一块大石头等重物压住竹笋，使其不接触水，然后封口。这种方法可以将竹笋保存一年左右，食用时取出清水浸泡至无苦味。

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