炸藕夹的做法窍门(炸藕夹的做法窍门是什么)

有些人很好奇莲藕夹的煎法(莲藕夹的煎法是什么招数)。让小川奈那谈谈炒藕片的窍门。

1.材料:莲藕1根，五花肉1块。

2.辅料:鸡蛋适量、淀粉适量、盐4g、酱油5g、蚝油少许、料酒5g、葱5g、姜5g、面粉适量、玉米淀粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱少许。

3.将五花肉剁成糊状。

4.在肉末中加入盐、生抽、蚝油、料酒、葱花和姜末，朝一个方向搅拌。

5.将去皮洗净的莲藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀至莲藕片的2/3处。不要切的很深，泡在水里。

6.取出莲藕切片，用厨房纸巾擦干水分。

7.把肉馅一个一个地填入莲藕夹里。填好后用手轻轻一按，挤出多余的肉馅。

8.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量水依次放入碗中，搅拌均匀后用力，用筷子将糊状物搅起，呈直线滴入，底部有堆叠的图案。

9.将生姜莲藕片一片一片拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾糊。

10.锅中油烧至六成热时，沿锅边滑入莲藕夹，煎至莲藕夹两面金黄。

1.拿起并排出油。

这就是我想说的。我希望小川奈那的内容能帮助你了解更多。

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