买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗(买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗蚂蚁庄园)

有人疑惑买回来的柿子上一层霜是不是发霉了(买回来的柿子上一层霜是不是发霉了？蚂蚁庄园)。让小杰说说买回来的柿饼上有没有一层白霜是发霉的。

1.有些人看到柿饼表面有一层霜就担心柿饼发霉了，但一般不会。这些白霜其实是柿霜，主要成分是糖。柿子也是一种干果果脯，在干燥过程中会蒸发掉大量的水分，柿子中的糖分就是在这个过程中沉淀出来的。

2.在传统的柿饼制作过程中，“蒙霜”是必不可少的环节，所以表面是否有一层霜也是判断柿饼品质的一个因素。挑选柿饼时，可以试着用手摇一摇。如果有白色粉末脱落，说明柿饼质量一般，反之说明柿饼好。

3.柿子营养价值高，维生素和糖分含量是一般水果的1 ~ 2倍。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素，但是和大多数零食一样，也不适合多吃。尤其是寒凉的人，更不适合吃柿饼。此外，柿饼含有较多的鞣酸和果胶，空腹吃会在胃酸的作用下形成硬块留在体内。

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