蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗(蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗多久)

不是所有人都知道蚝油开盖后是否需要在冰箱冷藏(蚝油开盖后需要在冰箱冷藏多久)。接下来让小青说说蚝油开盖后是否需要放入冰箱冷藏。

1.蚝油营养成分高，但很多成分在常温下容易氧化分解。开盖后，必然为环境中微生物的生长繁殖提供了绝佳的条件，容易变质。因此，建议蚝油开盖后在0~4℃冷藏，不要室温冷藏。

2.未开封存放时，建议存放在远离热源的阴凉干燥处。如果可能的话，可以放在冰箱里保存，减缓蚝油的发酵和变质。

3.开瓶后的蚝油建议两三个月内食用。放在阴凉处，最好放在冰箱里，比如番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱、鱼露。如果吃不完，不如放冰箱里保存。每次用的时候都要盖好。如果担心长期喝不完，最好买一小瓶。打开蚝油瓶盖后，空气进入瓶内，释放出水，降低了蚝油的粘度。

4.烹饪时，适量加入蚝油。炒菜时放的蚝油越多越好，因为那是浓缩的精华。用多了会让做菜的味道变差。如果每次都用，最好不要超过5ml，这样做出来的菜会更香更好吃。蚝油出锅时最好吃。经过长时间的高温加热，蚝油会失去自己的成分，使其香味和鲜味丧失，使炒菜不够美味。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。

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