酿冬瓜做法步骤(怎样酿冬瓜)

有几个人不知道怎么做冬瓜。接下来，让小鹏谈谈制作冬瓜的步骤。

1.将冬瓜刮皮，去蒂，洗净，在冬瓜的一面刻成图案，然后在另一面中间开一个约3.8厘米见方的口，用开好的冬瓜块做盖；

2.鸡胗、鸡肝、鸡肉分别洗净，煮熟切丁；

3.将熟火腿、熟冬笋、猪板油切丁；

4.然后，挖出瓜瓤，将冬瓜和冬瓜盖一起放入沸水锅中，煮十分钟左右至半熟，取出沥干水分；

5.大火烧热炒锅，舀入熟猪油，烧至三成热时，放入冬瓜，小火煨约1小时，取出，倒油；

6.原锅仍在大火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，放入猪板油、火腿、鸡肉、鸡胗、鸡肝，用冬笋翻炒，再舀入鸡汤100毫升，放入虾仁、精盐，烧三分钟左右；

7.用湿淀粉勾芡，翻锅，从瓜口往瓜里灌，盖上瓜块，竖着放在碗里；

8.加入150ml鸡汤和虾仁，入笼蒸一小时左右，取出；

9.将冬瓜放入汤盘中，将碗中的汤倒入炒锅中，加入精盐和味精烧开，用湿淀粉勾住，浇在冬瓜上。

仅此而已。我希望小鹏的内容能帮助你了解更多。

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