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怎么腌制排骨(怎么腌制排骨好吃)

2022-10-18 03:05:00【综合】

简介有些人不知道怎么腌排骨(怎么腌排骨好吃)。让小英来说说怎么腌制排骨吧。1.材料:排骨250克。2.辅料:盐5g，味精3g，生粉5g，吉士粉5g，小苏打5g，蛋黄1

有些人不知道怎么腌排骨(怎么腌排骨好吃)。让小英来说说怎么腌制排骨吧。

1.材料:排骨250克。

2.辅料:盐5g，味精3g，生粉5g，吉士粉5g，小苏打5g，蛋黄1个。

3.首先，用清水冲洗排骨。控制好水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打与排骨充分接触，然后加入适量的水，水的量刚好过排骨即可。浸泡30分钟。

4.30分钟后，将泡过小苏打的排骨放在水龙头下，用最大量的水冲洗20分钟左右。目的是洗去小苏打的涩味。

5.洗完水后，控制排骨晾干，然后用干净的毛巾轻轻蘸水。把它放在一个更大的盆里。

6.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(剩下的2元)用少许水混合溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着在排骨上，直至被吸收。

7.蛋黄打散后，倒在排骨上继续搅拌均匀。

仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。