火锅不香怎么办(火锅不香怎么办小妙招)

有些人不知道火锅不香怎么办。小粉，谈谈如果火锅不香该怎么办。

1.将干红辣椒切段，去籽，放入开水锅中，煮熟(煮的时间不要煮开)。生姜切片；大蒜籽去皮，破碎；大葱切段；将八角、山奈、茴香、草果和香脂叶粉碎。

2.用锅将调和油熬至八成至九成热，放入黄油烧至融化，再放入葱、姜、蒜，翻炒至沥干水分，放入沥干的干红辣椒，翻炒半小时左右(注意小火翻炒)。

3.放入郫县豆瓣，翻炒至豆瓣沥干。这时候可以闻到香气飘飘，辣椒油红了。

4.将八角、三奈、桂皮茴香、草果、天竺葵等香料用小火翻炒30分钟左右，直到油锅中香料的香气炸出，再加入醪糟汁。

5.用小火翻炒至醪糟汁中的水分沥干。这时，火锅底料的油炸就完成了。关火，盖上锅盖，煨至冷却。隔夜更好吃。

6.小贴士:麻辣火锅底料的制作关键在于油炸工艺。炒麻辣火锅底料，不仅要掌握各种调料的比例，还要掌握炒的方法和时间。我不是专业炒家，有可能底料不香是因为技术差。

这就是本文的全部内容。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。