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做包子技术窍门(做包子技术窍门有哪些)

2022-10-31 12:03:54【综合】

简介不是每个人都知道做包子的技术诀窍(做包子的技术诀窍有哪些)。那么小易就来说说做包子的技术小技巧。1.在发酵粉中加入白糖。融化泡打粉时加入1-2

不是每个人都知道做包子的技术诀窍(做包子的技术诀窍有哪些)。那么小易就来说说做包子的技术小技巧。

1.在发酵粉中加入白糖。融化泡打粉时加入1-2勺白糖，可以让面团发酵得更好。

2.温水发酵。融化发酵粉时，最好用不超过40℃的温水融化。水温过高会使泡打粉失去活性，影响面团发酵。

3.面团不能太干。揉面的时候，如果觉得面团比较粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则包子会很硬。

4.睡醒半小时后蒸馒头。包子包好后，放在密闭的地方醒发30分钟左右，然后放入蒸笼蒸。因为擀面时面团中的部分空气被释放出来，包好的包子可以继续醒过来，让包子更饱满。

这就是我想说的。希望小易的内容能帮助你了解更多。