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麦芽糊精是什么(麦芽糊精是什么作用)

2022-11-01 07:47:15【综合】

简介还有一些人对麦芽糊精是什么(麦芽糊精的作用是什么)很困惑。那就让小龚说说麦芽糊精是什么吧。1.麦芽糊精是一种多糖食品原料，是淀粉和淀粉糖之

还有一些人对麦芽糊精是什么(麦芽糊精的作用是什么)很困惑。那就让小龚说说麦芽糊精是什么吧。

1.麦芽糊精是一种多糖食品原料，是淀粉和淀粉糖之间的低转化产物。无定形粉末，外观为白色或微黄色，无可见杂质，有特殊气味，无甜味或微甜味。可用于增稠、制备功能性食品、降低甜味、制药、纺织、日用化学品等。，且用途广泛。

2.它的原料是淀粉玉米、大米等。或精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分是糊精，含有多糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还有少量的麦芽糖和葡萄糖。

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