米糕的做法家常做法(怎么蒸江米糕的做法家常做法)

少数人不了解年糕(怎么蒸年糕)。让小刚来说说年糕的做法。

1.首先准备:大米300g，酵母3g，白糖20g，普通面粉50g，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。

2.把米饭放在一个大碗里，用清水洗净。不要用手搓。不要以为搓的时间越长，米就越干净。这是不对的。用手去搓，米饭表面的有益物质都会被搓掉，这样营养会大大流失。洗完后，在大碗中加入清水。泡四个小时没米。

3.浸泡过的大米，用手捏，米粒很容易碎。将大米取出，放入料理机中，然后加入清水。如果米饭没吃完，就用料理机把米饭打成米浆。打好的米浆像牛奶一样倒进大碗里。

4.在米浆中加入酵母和白糖，搅拌均匀，然后分批加入普通面粉，边倾斜边用筷子搅拌，搅拌成较稠的米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，做成两倍大。

5.烤好后，面糊里有很多气泡。用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡。

6.准备几个小碗，碗刷一层食用油防止粘，将搅拌好的面糊倒入小碗中，七分满即可。倒完后，把小碗放上去摇几下，把里面的气泡摇出来。上面放几颗蔓越莓干或葡萄干，放入蒸锅，隔水蒸40分钟，再小火炖五分钟。又软又甜的米饭蒸糕做好了。

仅此而已。希望小刚的内容能帮助你了解更多。

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