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炸油饼的家常做法(炸油饼的家常做法大全)

2022-11-05 14:04:29【综合】

简介有些人对油饼的普遍做法(油饼普遍做法大全)感到不解。然后让小茂谈谈油炸饼的普遍做法。1.材料:面粉300克，盐2克，天然酵母5克，水170克，小苏打3克

有些人对油饼的普遍做法(油饼普遍做法大全)感到不解。然后让小茂谈谈油炸饼的普遍做法。

1.材料:面粉300克，盐2克，天然酵母5克，水170克，小苏打3克，色拉油适量。

2.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵一次。1.5倍大时，揉成碱性面，继续发酵。

3.把发酵好的面团从盆里拿出来，分成几份。

4.把面团放在抹了油的案板上，用擀面杖擀开。如果喜欢薄而脆的油饼，可以卷成1mm厚。如果喜欢肉多的油饼，可以卷成2mm。用刀在面片中间切两片。

5.锅中倒入适量的食用油，合适的是玉米油，因为相对清淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱性味道。

6.油温八成热时，放入面皮，用筷子轻压饼面，使饼受热均匀。

7.将油饼翻面，煎至两面金黄。

仅此而已。我希望小茂的内容能帮助你了解更多。