重油蛋糕的配方和做法(重油蛋糕的配方和做法1:1:1)

关于重油蛋糕的配方和做法(重油蛋糕的配方和做法1:1:1)，不是所有人都知道的。让小黑来说说重油蛋糕的配方和做法。

1.材料:香蕉320克、低粉420克、泡打粉15克、牛油225克、糖400克、鸡蛋4个、牛奶375克、姜粉4克。

2.烤箱预热至:170℃/170℃直径16cm的三个烘焙模具。如果做单了，可以按数量计算。

3.开始生产:提前一小时准备好所有原料，室温放置待用。这样做的用意是让所有的原料都有相同的温度，这样你送过去后才能得到最好的质感！

4.香蕉去皮后，捣碎。一定要选择熟的不能再熟的软香蕉。

5.将所有粉状原料(面粉、泡打粉、姜粉)混合在一起，搅拌均匀。如果你不喜欢姜粉的味道，你也可以用肉桂粉或豆蔻粉代替。当然，你可以一个都不留，去品尝原味。

6.将黄油高速搅打至成白色糊状，加入白糖。如果有红糖或者黄糖，效果和口感会更好。继续搅打成碎屑，一个一个加入鸡蛋，一次一个。搅打均匀后，加入下一个，直到全部加入。加入步骤3中混合好的一半粉末原料(注意是“一半”，不要一次全部加入)，倒入全部牛奶，再倒入剩下的一半粉末。

7.面糊搅拌均匀后，倒入步骤2中捣碎的香蕉泥。加入一滴黄色颜料(如果在意颜料可以跳过这一步)。打成光滑细腻均匀的面糊。面糊总量约1227克。在事先准备好的三个直径16cm的烘焙模具中铺上烘焙纸，将面糊均匀倒入三个模具中。放入预热到170℃/170℃的烤箱中，烘烤50~60分钟左右，室温冷却，用铝箔纸包好，冷藏过夜。

8.切开蛋糕，用睫毛膏奶酪的奶油夹层挤在表面周围。将准备好的酥皮打成以下大小，掰一部分做顶饰(酥皮:2个蛋清+140g细糖+2滴柠檬黄，搅打成法式酥皮，铺在3mm厚的烤盘上，90℃烤2小时，冷却至室温后即可使用)。完成了。

这是全文的结尾。希望小荷的内容可以帮助你了解更多。

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