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传统酱牛肉的正宗做法(传统酱牛肉的正宗做法大全)

2022-11-07 00:58:08综合

简介有些人不知道传统酱牛肉的正宗做法(传统酱牛肉正宗做法大全)。那就让肖勇说说传统酱牛肉的正宗做法吧。1.材料:牛肉2斤到4斤,姜几片,大料3粒,胡

有些人不知道传统酱牛肉的正宗做法(传统酱牛肉正宗做法大全)。那就让肖勇说说传统酱牛肉的正宗做法吧。

1.材料:牛肉2斤到4斤,姜几片,大料3粒,胡椒粉适量,茴香适量,桂皮一小截,香叶四五片,丁香两三瓣,干辣椒适量,料酒,酱油,盐,糖,白胡椒粉。

2.冷水浸泡5小时以上。

3.沿条纹切成大块,将冷水放入高压锅,盖上无阀,中火煮沸。

4.打开锅盖,小火炖10分钟,捞出肉清洗。

5.锅洗干净,放入牛肉,加入大半锅的水,前七种香料。通气后,按压25分钟,关火,冷却。

6.汤汁放凉,去除表面浮油,倒入炒锅小半锅,放入六味调料,烧开,放入牛肉,酱料中小火焖20分钟,水低时小心翻锅。

7.关火后,放锅里放一晚上。可以切片第二天吃。把它剪成反条纹。

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