凉拌卤牛肉的家常做法(凉拌卤牛肉的家常做法窍门)

有些人不知道凉拌牛肉的常见做法(凉拌牛肉的常见做法小贴士)。那么，小智，说说凉拌牛肉的常见做法吧。

1.主料:牛筋500g，海盐1大勺，卤水1锅，辅料:白胡椒半茶匙，香油1大勺，红辣椒1个，葱2根，香菜少许，调料:卤水2大勺，蒜3瓣，香醋3大勺，糖1撮。

2.将1汤匙海盐均匀涂抹在牛筋上，放入冰箱腌制过夜。

3.咸牛筋在自来水下用盐粒冲走，顺纹路切成6-8厘米厚的大块。锅中放入不含牛筋的冷水，烧开，洗去浮沫备用。

4.卤水烧开后，将煮好的牛筋丢入小火中腌制半小时左右。

5.取出腌制好的牛筋放在一边，让卤水离火冷却。盐水不太热的时候，把牛筋扔回去，放冰箱里泡至少3个小时。

6.泡好的牛筋反过来切成薄片。

7.大蒜压成蒜末，红辣椒切圈，大部分葱切成细丝，留一两根葱花，香菜切碎备用。

8.从盐水锅中取出2汤匙，与大蒜、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒和香油混合均匀，制成调味果汁。

9.将葱丝铺在菜底，放入牛肉片，淋上酱汁，最后撒上葱花和香菜。

这是全文的结尾。希望小智的内容能帮助你了解更多。

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