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牛肉做汤怎么做好吃(牛肉做汤怎么做好吃用什么菜)

2022-11-25 06:46:50综合

简介还有少数人不知道牛肉汤怎么做(牛肉汤怎么做,用什么样的菜)。接下来就让小龚来说说牛肉汤怎么做,怎么吃好。1.材料:牛肉(排骨)500克。2.辅料:牛排2

还有少数人不知道牛肉汤怎么做(牛肉汤怎么做,用什么样的菜)。接下来就让小龚来说说牛肉汤怎么做,怎么吃好。

1.材料:牛肉(排骨)500克。

2.辅料:牛排200克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克。

3.调料:盐5克。

4.牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛的骨头用砍刀砸碎,用水洗净;芹菜去根洗净。

5.胡萝卜和大葱去皮,洗净,两个都打开,然后放在炉子上烤成暗黄色(留香护色)。

6.锅中放入清水3000克,同时放入牛肉和牛骨,先用大火煮开,然后撇去血沫,煮一会儿,即移至微火煮开(不要开大)。煮的时候把泡沫打掉(因为牛肉和牛骨头沾了血,要打很多次泡沫。如果你不及时给它们打泡沫,汤就会变脏,味道也会很腥)。

7.用上面的量煮两三个小时左右的汤。

8.由于牛肉又嫩又老,煮的时候可以用叉子把肉穿插进去。如果叉子轻轻插入肉中,肉就熟了。如果肉硬了,就很难插进去。拔出后叉孔会出血。需要再次煮熟后,需要用篮子或细布过滤去除杂质,然后上桌。

仅此而已。希望小公的内容能帮助你了解更多。