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熏鸭肉怎么做好吃(熏鸭肉怎么做好吃又简单)

2022-11-25 07:04:24【综合】

简介不是每个人都知道怎么做熏鸭好吃(怎么做熏鸭好吃又简单)。接下来，就让小真来说说怎么做熏鸭好吃吧。1.材料:鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，

不是每个人都知道怎么做熏鸭好吃(怎么做熏鸭好吃又简单)。接下来，就让小真来说说怎么做熏鸭好吃吧。

1.材料:鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，胡椒粉5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，葱30克。

2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成调味汁，涂在鸭子表面。剩余汁液倒入腹腔，冲洗均匀，腌制一小时。

3.放入碗中，放入姜、葱，放入笼中蒸1、5小时左右，取出。

4.取一个大火炉，炉内铺一层锯末柏叶，点燃，慢慢烧。炉上放一口直径60厘米的铁锅，加热后加入大米、红糖、茶叶、柏叶。

5.火开始冒烟的时候，把铁箅子放在锅里，把鸭背朝下放在铁箅子上，盖上锅盖熏30分钟，然后倒过来，熏30分钟再拿出来。

6.在鸭子表面涂上香油，然后放入锅中。

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